Przyjeżdżając do Omanu, warto spróbować tutejszej kuchni. Kuchnia Omanu jest mocno zakorzeniona w tradycjach arabskich ale charakteryzuje się też dużym wpływem kuchni perskiej, indyjskiej i afrykańskiej. Kuchnia Omanu to taka, w której dominują mięsa, ryby i przyprawy. Jedzenie w Omanie jest niezwykle kolorowe i aromatyczne, dania bazują przede wszystkim na ryżu oraz mięsie.
Jakie potrawy warto spróbować w Omanie
Kuchnia Omanu – Oman posiada różnorodną kuchnię, która z pewnością zainteresuje smakoszy. Oto niektóre z charakterystycznych potraw, które warto spróbować:
Kuchnia Omanu – Dania mięsne
- Shuwa: tradycyjne danie mięsne z koziny lub jagnięciny, przyprawione w specjalny sposób i pieczone w liściach bananowca co najmniej przez 24 godziny
- Mięso marynowane jest w przyprawach i powoli pieczone w ziemnych piecach
- Shuwa przygotowywana jest często podczas świąt i uroczystości rodzinnych (szczególnie w trakcie święta Eid na zakończenie Ramadanu)
Kuchnia Omanu – Ryby i owoce morza
- Mashuai: pieczona ryba z ryżem
- Różne dania z tuńczyka, krewetek i innych owoców morza
- Świeże ryby z Zatoki Perskiej, osobiście polecam rybę Hamoor – niezwykle delikatna i soczysta
Kuchnia Omanu – Dania z ryżem
- Makboos: ryż z kurczakiem lub jagnięciną
- Różne warianty pikantnych i aromatycznych ryżów
- Często przyprawiane szafranem, kardamonem, cynamonem z kawałkami goździków i innymi miejscowymi przyprawami
Kuchnia Omanu – Specjalności przekąskowe
- Harees: danie z pszenicy i mięsa
- Samboosa: omańskie pierożki wypełnione mięsem lub warzywami
- Mishkak: grillowane mięso na patykach, najpopularniejsze jest mięso z koziny
Kuchnia Omanu – Desery
- Halwa: słodycz z masy cukrowej, orzechów, masła, wody różanej
- Daktyle w różnych postaciach
- Umm Ali: deser mleczny podobny do budyniu
- Kunafa – deser kuchni arabskiej, tradycyjne ciasto – to cieniutkie niteczki podobne do ciasta filo, podawane na ciepło, w środku znajduje się ser a całość jest posypana pistacjami
Kuchnia Omanu – Napoje
- Kawa omańska z przyprawami (kahwa)
- Herbata z mlekiem z przyprawami (karak tea)
- Świeże soki owocowe (np. Mango – awokado)
Kuchnia Omanu – Chleby
- Khubz: świeży chleb podobny do naszego naleśnika, podawany często z miodem lub serem i chips Oman
- Różne rodzaje chlebów wypiekanych lokalnie
Kuchnia Omanu – Charakterystyczne cechy kuchni:
- Silny wpływ kuchni arabskiej
- Bogactwo przypraw
- Wykorzystanie świeżych lokalnych składników
- Duży nacisk na mięso i ryby
- Dania serwowane przede wszystkim z ryżem
Kuchnia Omanu – Porady dla smakoszy:
- Próbuj potraw w lokalnych restauracjach
- Bądź otwarty na nowe smaki
- Zwróć uwagę na tradycyjne metody przygotowania
Wskazówka: Warto spróbować potraw w różnych regionach Omanu, ponieważ każdy z nich ma swoje kulinarne specjalności.
Tradycyjne dania Omanu
- Tradycyjne potrawy Omanu – dania kuchni omańskiej łączą w sobie wpływy arabskie, indyjskie i perskie.
- Tradycyjne potrawy Omanu – podstawowym daniem w Omanie jest Shuwa – mięso jagnięce lub baranie marynowane w przyprawach (kardamon, kumin, cynamon), zawijane w liście bananowca i pieczone w tradycyjnym piecu ziemnym przez co najmniej 24 godziny. Jest to danie szczególnie popularne podczas świąt takich jak Eid (święto na zakończenie Ramadanu).
- Tradycyjne potrawy Omanu – Harees to kolejna popularna potrawa – rodzaj gęstej kaszy pszennej gotowanej z mięsem, przyprawianej cynamonem, kardamonem i klarowanym masłem. Często podawane na śniadanie lub podczas Ramadanu.
- Tradycyjne potrawy Omanu – Machboos (lub Kabsa) to aromatyczny ryż gotowany z mięsem, cebulą i mieszanką przypraw, często podawany z rodzynkami i prażonymi orzechami. To podstawowe danie codzienne w omańskich domach.
- Tradycyjne potrawy Omanu – Mishkak – szaszłyki z koziny bądź kurczaka, serwowane na dużych grillach jako tzw. Street food. Dostępne są też szaszłyki z owocami morza a także burgery.
- Tradycyjne potrawy Omanu – Kuchnia omańska wykorzystuje dużo świeżych ryb i owoców morza, ze względu na dostęp do morza. Popularne są grillowane ryby przyprawiane lokalną mieszanką przypraw, serwowane z warzywami i ryżem.
- Tradycyjne potrawy Omanu – Bardzo ważną częścią kultury kulinarnej jest kawa omańska (Qahwa), podawana w małych filiżankach często serwowana z daktylami. Rytuał picia kawy ma duże znaczenie społeczne. Warto wiedzieć iż kawa omańska nie jest zbyt mocna, jest to kawa sypana gotowana w wodzie wraz z przyprawami takimi jak kardamon lub szafran.
- Tradycyjne potrawy Omanu – Z deserów warto wymienić Halwa – gęsty pudding przygotowywany z cukru, jaj, mąki, masła ghee, szafranu i kardamonu. Jest to narodowy deser Omanu, którego przygotowanie może trwać kilka godzin.
- Tradycyjne potrawy Omanu – innym popularnym deserem jest lokaymat – małe pączuszki smażone na tłuszczu i polane syropem daktylowym, często obsypane sezamem.
Najlepsze jedzenie w Omanie
Bazując na opiniach turystów oraz lokalnych mieszkańców, oto najlepsze kulinarne doświadczenia w Omanie:
Jedzenie w Omanie – Restauracje w Maskacie:
- Bait Al Luban – mieści się przy porcie Sułtana Kabusa w tradycyjnym omańskim domu i serwuje autentyczne lokalne dania. Szczególnie polecana jest ich Shuwa i owoce morza.
- Ramssa – urokliwa restauracja z tradycyjnym wystrojem, znana z doskonałego wielbłąda.
- Rozna – restauracja w budynku stylizowanym na fort. Warto spróbować zupy z soczewicy oraz dań na bazie mięsa.
- Turkish House Restaurant – mimo nazwy serwuje świetne dania omańskie, szczególnie ryby i owoce morza.
- Twins – restauracja turecka położona nad samym morzem, z pięknym widokiem na zatokę omańską. Serwowane są bardzo smaczne dania kuchni tureckiej.
Jedzenie w Omanie – Lokalne targi (souqi):
- Targ rybny w Mutrah – najświeższe ryby i owoce morza, które można wybrać i zlecić przygotowanie w pobliskich restauracjach
- Souq Ruwi – świetne miejsce na spróbowanie lokalnych słodyczy i Halwy
- Souq Seeb – miejsce gdzie można znaleźć lokalne produkty, przede wszystkim owoce i warzywa.
Jedzenie w Omanie – Specjały, których trzeba spróbować:
- Świeża Shuwa przygotowywana tradycyjną metodą w piecu ziemnym
- Harees na śniadanie w lokalnej restauracji
- Omańska kawa z kardamonem i daktylami
- Świeże grillowane ryby
- Tradycyjna Halwa omańska od lokalnych wytwórców
Warto też odwiedzić lokalne kawiarnie gdzie można doświadczyć tradycyjnej kultury picia kawy i spróbować świeżych daktyli.
Najlepszy sezon na kulinarne podróże to okres między październikiem a marcem, gdy temperatury są przyjemniejsze i organizowanych jest więcej festiwali kulinarnych.
Oman – co warto jeść
- Jedzenie w Omanie kusi swoim aromatem oraz bogactwem przypraw i kolorów. Podczas wizyty w Omanie warto spróbować następujących potraw i specjałów:
- Jedzenie w Omanie – Z dań głównych koniecznie trzeba skosztować Shuwy – to flagowe danie kuchni omańskiej. Jest to delikatne mięso jagnięce marynowane w orientalnych przyprawach i pieczone powoli w ziemnym piecu. Tekstura jest niezwykle soczysta, a smak głęboki i aromatyczny.
- Jedzenie w Omanie – Wśród owoców morza królują grillowane ryby z lokalną przyprawą bezar oraz Samak Mashwi – ryba faszerowana przyprawami i cytryną. Ze względu na długie wybrzeże, owoce morza w Omanie są zawsze świeże i mistrzowsko przyrządzane.
- Jedzenie w Omanie – Machboos to aromatyczny ryż gotowany z mięsem lub rybami – to podstawa codziennego menu. Przyprawy nadają potrawie charakterystyczny smak łączący wpływy arabskie i indyjskie.
- Jedzenie w Omanie – Z przekąsek warto spróbować Sambosa – chrupiące pierożki nadziewane mięsem lub warzywami.
- Jedzenie w Omanie – Słodycze omańskie to przede wszystkim Halwa – gęsty, aromatyczny deser z dodatkiem szafranu i kardamonu. Warto też skosztować świeżych daktyli, których Oman ma ponad 300 rodzajów!
- Jedzenie w Omanie – Jeśli chodzi o napoje, trzeba spróbować tradycyjnej kawy omańskiej (Qahwa) z kardamonem, która jest nie tylko napojem, ale też elementem kultury. Podawana jest zwykle z daktylami i innymi słodyczami.
- Jedzenie w Omanie – Na lokalnych targach można też znaleźć świeże soki z egzotycznych owoców, jak lichi czy mango, często z dodatkiem wody różanej. Warto też spróbować świeżego kokosa 🙂